Im Mai startet die Saison für Kohlrabi, Mangold, Spitzkohl und Steinpilze. Falls der Mai heiß wird, können die ersten Melonen die nötige Erfrischung liefern. Außerdem sollte man im Mai Spargel und Rhabarber auskosten, denn deren Saison ist viel zu kurz.
Ein Rhabarber Rezept ohne Zucker:
Zutaten:
6 Stangen Rhabarber
2 Orangen
3 cm Ingwer
3 EL Honig
Zubereitung:
Ofen bei 200 Grad vorheizen. Kein Umluft verwenden.
Rhabarber abziehen und in etwa 5 cm lange, schräge Stücke schneiden. In eine ofenfeste Auflaufform geben.
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Bei einer Orange die Schale abreiben, das gelingt z.B. mit einer Käsereibe ganz gut.
Orangen auspressen.
Orangensaft, Orangenschale, Ingwerblättchen und 3 EL Honig vermischen.
die Orangensoße über die Rhabarberstücke geben.
Für 30 Minuten in den Ofen geben.
Am Schluß z.B mit kalten Tiefkühl Himbeeren garnieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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